Kakao Çekirdeği
Kakao çekirdeği, kakao ağacında bulunan kakao tohumları içerisinde bulunur. Her bir tohum içerisinde yaklaşık 25-40 arası çekirdek bulunur. Kakao çekirdeği birçok alanda kullanılan çok faydalı bir besindir. Günlük hayatta en çok yediğimiz çikolatalarda karşımıza çıkan kakao çekirdeği, bunun dışında birçok yerde kullanılır ve oldukça sağlıklı bir besindir.
Kakao Çekirdeğinin hiçbir işlem görmeden öğütülmesiyle; Ham Kakao Tozu, parçalanarak kırılmasıyla Ham Kakao Parçacıkları oluşur.
Kakao Çekirdeği Faydaları
Kakao çekirdeği içerisinde, bol miktarda magnezyum yer almaktadır. Zengin magnezyum içeriği kas ve sinir fonksiyonları için oldukça önemlidir. Kalp ritmini düzenleyen kakao çekirdeği aynı zamanda sinir fonksiyonlarını güçlendirmektedir.
Kakao çekirdeği faydaları
- Koroner hastalıklar ve inme riskini azaltır.
- İshale iyi gelir.
- Ruh haline iyi gelir.
- Vücuttaki hücrelerin yenilenmesini sağlar.
- Damar tıkanması riskini azaltır.
- Kötü kolesterol seviyesini azaltır.
- Depresyon ve stresi azaltır.
- Vücut direncini yükseltir.
- Metabolizma ve bağırsakların daha düzenli çalışmasını sağlar.
- Erken yaşlanmayı ve cilt kırışıklığını önler.
Kakao Çekirdeği Yağı
Kakao ağacında yetişen kakao çekirdeklerinden elde edilen doğal ve eritilebilir özelliğe sahip yağa, kakao çekirdeği yağı denir. Hafif bir kokusu ve pürüzsüz yapısıyla oldukça nemlendirici olan yağ, losyon ve kremlerde oldukça fazla kullanılır. Kakao çekirdeği yağı faydaları;
- Cildi nemlendirir ve parlak bir görünüm sağlar.
- Yaraları çabuk iyileştirmek için kullanılır ve hamilelik sırasında oluşan çatlakları önler.
- Yaşlanma ile savaşır ve kırışıklık oluşumunu azaltır.
- Ağız yaralarına iyi gelir.
- Hastalık riskini azaltır.
- Beyin ve ruh sağlığını iyileştirir.
- Kepek oluşumunu önler ve saç derisini korur, saçları nemlendirir.
Kakao Çekirdeği Nasıl Kullanılır?
İçeriğinde; protein, yağ, lif, şeker, demir, magnezyum, fosfor, çinko, manganez ve bakır bulunan kakao çekirdeği birçok şekilde kullanılır. Meyve sularının içine katılan kakao çekirdeği süt ile karıştırılarak da içilir. Kuruyemiş ve kuru meyvelerle karıştırılarak yenebilen kakao çekirdeği fiyatı açısından uygun olan bir üründür. Çikolata yapımında oldukça fazla kullanılan kakao çekirdekleri, sıcak çikolata, latte ve kapuçino gibi kahvelerin içine de eklenebilir.
