El Yapımı Sumak

filler

Gram: 250
Fiyat:
55.90TL
Stok:
Stokta

Açıklama

İçindekiler: 

El Yapımı İri Toz Sumak

Marka:

7/24 Organik

Orijinal Bölgesi:

Hatay

Muhafaza Koşulları:

Ürünlerimiz ilk günkü tazeliği korumak ve kullanım kolaylığı sağlamak adına doğa dostu, kilitli ambalajıyla kullanımınıza sunulmuştur.

Raf Ömrü:

7/24 Organik Sumak, kuru formda olduğu için tüm baharat çeşitlerinde olduğu gibi uzun süre ısı ve nemden uzak tuttuğunuz sürece tazeliğini kaybetmeyecektir.

Sumak Nedir?

Dünya mutfağına, Doğu Asya, Afrika ve Kuzey Amerika’dan yayılmıştır. Tatlı ekşi tadı ve koku azaltıcı özellikleri sebebiyle Türk Mutfağında salatalarda ve çeşitli yemeklerde kullanılmaktadır. 150 ‘den fazla türü bulunan sumak bitkisinin mutfakta kullanılabilen tür sayısı ise yalnızca 2’dir.

Sumak bitkisi, çiçekli bir bitkidir. Rhus cinsine ya da Anacardiaceae familyasına ait olan bitkiler çalı görünümündedir. Gruplar halinde bulunan sumak, kırmızı parlak bir renge sahip olup küçük kırmızı kürelerden oluşur. Sumak ağaçlarının hasadı sonrası uygun kurutma teknikleriyle sumak kurutulur. Bir sonraki işlemde öğütülmesi ve toz haline gelmesi vardır. Öğütülen sumaklar içerisine katkı maddeleri konulmadan baharat haline getirilir. Baharat halindeki sumağın yanı sıra tane sumak kullanımı da genellikle doğu ve güneydoğu illerinde görülür. Tane sumak sıcak suyun içerisinde bekletilerek elde edilen ekşi su yemeklerin içerisine katılarak lezzet vermek amacıyla kullanılır. 

Sumak Ne İşe Yarar?

Zengin besin değeri sayesinde düzenli ve dengeli beslenmeye yardımcı olur. Bitki çaylarına karıştırılarak ya da sadece sumak çayı yapılarak de tüketilebildiği için mutfakta birden fazla alanda kullanılabilir. Doğu Anadolu bölgesinde ekşisi yapılarak da tüketilen sumak ekşi tat verilmek istenilen yemeklerde sık tercih edilen baharatlardan biridir.

Sumak Baharatının Faydaları Nelerdir?

Sumak, baharat ya da tane şeklinde tüketildiğinde besin değerinde bir değişme olmaz. Bu nedenle istenilen şekilde kullanılabilir. Sumak; yüksek besin değeri sağlayan sodyum açısından zengin içeriğe sahip çok güçlü bir baharattır.

Özellikleri arasında: A ve C vitaminleri, magnezyum ve potasyum gibi zengin mineraller bulunmaktadır. Kolesterol seviyelerini düşürerek kalp sağlığını destekler. Güçlü bir antioksidan özelliğine sahip olan bu baharat, serbest radikallerle savaşır.

Sumağın faydaları;

  • Soğuk algınlığı tedavisinde, bağışıklığı güçlendirmek için kullanılır.
  • Anne sütünün arttırılmasında destekleyicidir.
  • Kolesterolün ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcıdır.
  • İdrar söktürücü etkileri vardır.
  • Damar sertliğini engelleyen bileşenler içerir.
  • Diyabet ve obeziteyi kontrol altına almada yardımcıdır.
  • Solunum yolu hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadır.
  • Antibakteriyel, antifungal ve anti-inflamatuar etkileri de vardır.

Sumak Baharatı Hangi Tariflerde Kullanılır?

Sumak baharatının oldukça geniş bir tüketim alanı vardır. Kullanıldığı tarifler;

  • Sumak suyu ekşi aroması verilmek istenilen yemeklerde kullanılabilir. Özellikle sarma ve dolma ve bamya yemeklerinde tercih edilir. Sumak suyunu elde etmek için sıcak suyun içerisine yaklaşık 2 tatlı kaşığı sumağı ekleyerek demlenmesini bekledikten sonra sumak suyunu tüketebilirsiniz.
  • Sumak çayının yapılışı oldukça pratiktir. Bir cezvenin içerisine tüketilecek miktarda ılık suyu koyduktan sonra 1 tatlı kaşığı sumak ekleyip kaynaması için ocağa koyunuz. Yaklaşık 5 dakika kaynadıktan sonra sumak çayını içebilirsiniz.
  • Salatalarda soğanın acı tadını ve kokusunu almak için tercih edilir. İnce kıyılmış soğanın üzerine ekilerek kullanılabilir. Mevsim salatası ya da çoban salatası gibi birçok çeşit içerisine de eklenerek hafif ekşi aromasıyla salatayı lezzetlendirir.
  • Çemen yapımında sarımsağın kokusunun azaltılması için kullanılan sumak kahvaltılık sebzelerin ve yumurtanın üzerine ekilerek görsel anlamda bir şölen yaratır.
  • Sofralık zeytinin üzerine ekilerek de kullanılabilir ancak zeytinyağlı soslara ekşi tat vermek için kullanılan bir baharattır.
  • Sofraya konulan yoğurdun üzerine bir tutam ekilerek kullanılabilir.

Sumak Besin Değeri Nedir?

100 gram sumakta 346 cal vardır. İçerisinde bulunan diğer bileşenlerin oranları şu şekildedir.

  • Protein: 12,3 gram
  • Yağ: 12,9 gram
  • Karbonhidrat: 36,7 gram
  • Kalsiyum: 0,6 mg
  • Potasyum: 1961.00 mg
  • Sodyum: 2849.00 mg
  • Demir: 16 mg

İçeriğinde kolesterol ve şeker bulundurmaz.

Saklama Koşulları Nelerdir?

Sumak nemli ortamlarda bulunmaması gereklidir çünkü nemi içerisine yüksek oranda çekebilir. Bu da çabuk bozulmasına sebep olacaktır. Sizlere sunduğumuz doğa dostu kilitli ambalajlar içerisinde güneş görmeyen bir ortamda tazeliğini çok uzun süre koruyacaktır. 

Sumak Kullanımında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Günlük düzenli sumak kullanımı sağlık için faydalıdır. Ancak hamile kadınların ve ileri yaşta birden fazla sağlık problemi olan kişilerin sumak kullanımı konusunda daha dikkatli olması gereklidir. Bu kişilerin hekimlerine danışmaları önerilmektedir.

Ödeme ve Güvenlik

American Express Maestro Mastercard Visa Visa Electron

Ödeme bilgileriniz güvenli bir şekilde işlenir. Güvenlik politikamız gereği kredi kartı bilgilerinizi saklamıyoruz ve kredi kartı bilgilerinize erişemiyoruz.

Bu Ürünler İlginizi Çekebilir

Son Gezilen Ürünler