Glutensiz Nohut Unu

İçindekiler: 

Glütensiz Çiğ Nohut Unu

Marka: 

7/24 Organik

Menşei: 

Yerli

Muhafaza Koşulları:

Ürünlerimizi tazeliğini ve lezzetini daima koruması için cam kavanozlarda muhafaza ediyoruz. 

Temiz, serin ve kuru bir yerde saklayınız.

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi: 

Ürün paketi açıldıktan sonra 1 yıl içerisinde tüketiniz.

Nohut Unu 

İçerisine herhangi bir katkı maddesi eklemeden, saf nohutun ezilmesi ile elde edilen nohut unu, sağlıklı beslenmek isteyen kişilerin tercihidir. %100 katkısız, organik ve doğal şekilde web sitemizden satın alabileceğiniz bu un, buğday unundan daha faydalı besin içeriklerinden oluşmaktadır.

Nohut Unu Nedir?

Nohut haşlanıp soğutulup zarı soyulduktan sonra öğütülerek ya da ezilerek elde edilir. Nohut ununun oluşturulması zahmetli bir iştir. Nohut unu, yüzyıllardır Hindistan ve Pakistan bölgesinde tüm yemeklere girmektedir. Arap ülkelerinde de hafif yemeklerde kullanıldığı bilinen bu unun tarihi oldukça eskidir. Bazı bölgelerde bu unun ismi gram unu, besan unu veya garbanzo fasulye unu olarak da bilinir. 

Nohut Ununun Faydaları:

Nohut unu faydaları saymakla bitmeyecek derecededir. Besin değeri açısından en iyi kuru baklagil olarak kabul edilen nohutun unu da en az kendisi kadar yüksek protein içerir. Kalori ve karbonhidrat bakımından düşük ama lif ve protein bakımından zengin olan nohut özelikle glütene karşı alerjisi bulunan kişiler için bire birdir. Mineral ve vitamin açısından oldukça zengin olan nohut unu, insan vücudu için önemli olan pek çok besinle yüklüdür.

92 gram gelen bir fincan nohutun zengin içeriği şu şekildedir:

• 356 kalori
• 20 gr protein
• 6 gr yağ
• 53 gr karbonhidrat
• 10 gr lif
• Günlük tiamin ihtiyacının %30’u
• Günlük folat ihtiyacının %101!i
• Günlük demir ihtiyacının %25’i
• Günlük fosfor ihtiyacının %29’u
• Günlük magnezyum ihtiyacının %38’i
• Günlük bakır ihtiyacının %42’si
• Günlük manganez ihtiyacının %74’ü

Bu listedeki tüm içerikler insan vücudunun sağlıklı bir yaşam sürmesi için oldukça önemlidir. Fakat bu listede bulunan folat, insanın ihtiyacından 1 birim fazlasını karşıladığı için özellikle hamilelerin nohut unu tüketmesi gerekmektedir. Nohut ve nohut ununun hamilelikte tüketimi, omurilik kusurlarının önlenmesini sağlar. 16 bin hamile kadın üzerinde yapılan araştırmada nohutu düzenli olarak tüketenlerin tüketmeyenlere nazaran %68 oranında daha az omurilik problemi yaşadığını ortaya koymuştur. Bu sebeple ister nohut olsun isterse nohut unu, nohutun her türlüsünün tüketimi oldukça önemlidir. Ayrıca nohut unu kalori miktarı yalnızca 356 kalori olması sebebiyle de herkes tarafından tercih edilebilir. Nohut ununun beyaz undan %25 daha az kaloriye sahip olması özellikle günlük kalori alımını azaltmaya çalışan kişiler tarafından tercih edilir.

• Nohut içerisinde polifenol isimli antioksidanlardan içerir. Bu polifenoller vücuttaki hasarların tamiri açısından oldukça önemlidir. Özellikle kansere neden olan, kas, üreme ve sinir bölgelerindeki zararlı bakterilerin öldürülmesine yardımcı olur.
• Nohut unu, açlık hormonlarından olan grelini düşürerek açlık hissini azaltmaktadır. Bu sebeple de kilo verme aşamasında, insanda tokluk hissi oluşturduğu için oldukça etkilidir. 
• Nohut unu, beyaz un ile karşılaştırıldığında kan şekerini daha fazla etkilemektedir. Nohut ununun karbonhidrat değeri buğday ununun yarısı kadar olduğundan kan şekerini daha olumlu yönde etkileyerek şekerin dengelenmesinde yardımcı olmaktadır. 
• Lifle adeta dopdolu olan nohut unu, beyaz undaki lif miktarının 3 katına sahiptir. Bu da nohut unu tüketen kişilerin gelişmiş kan yağlarına sahip olduğunu göstermiştir.
• Nohut unundaki protein miktarı beyaz undaki protein miktarına göre daha yüksektir. 1 fincanlık nohut ununda 20 gram protein bulunur ve bu miktar kepekli undaki protein miktarından bile fazladır. Vücudun en büyük ihtiyaçlarından proteini nohut unuyla sağlayabilir ve ayrıca nohut unu sayesinde kilonuzu da kontrol altına alabilirsiniz. Protein aldığınızda vücudunuz onu sindirmek için daha fazla enerji harcayacağından daha fazla kalori yakımı gerçekleşecektir. Ayrıca nohut unu vejeteryan ve vegan beslenme için oldukça idealdir. Protein bakımından zengin olması, etten alınamayan proteini karşılamaktadır.

Kısaca nohut unu, rafine unlardan daha iyi besin profillerine sahiptir. Bu da besin hassasiyeti yaşayan pek çok kişi tarafından tercih edilmesini sağlar. Özellikle hamur işini çok sevenlerin tüketebileceği nohut unu, vücut için de oldukça önemli bir besin kaynağıdır.

Nohut Unu Nasıl Kullanılır?

Nohut unu ile buğday unundan yapılan her türlü hamur işi yapılabilir. Kek, krep, ekmek, kurabiye, makarna ve daha pek çok hamur işi nohut unu sayesinde farklı bir lezzete dönüşmektedir.

Nohut Unu ile Ekmek Tarifi:

Nohut unlu ekmek; nohut unuyla en çok yapılan tariflerden biridir. Nohut unuyla ekmek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 orta boy yumurta
• Susam veya çörek otu
• 2 su bardağı kadar nohut unu
• Yarım su bardağı kadar zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kadar karbonat
• 1 adet küp şeker
• 1 yemek kaşığı kadar sirke
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 su bardağı kadar süt

Nohut unlu ekmeğin yapılışı:

• Derin bir kap içerisine 2 yumurtayı kırın ve üzerine süt ile zeytinyağını ekleyerek çırpın.
• Çırpımdan sonra nohut ununu ekleyin ve karıştırın.
• Mahlep ve karbonatı ekleyip homojen yapı oluşturun.
• Son olarak sirke ve şekeri ekleyin.
• Kek hamuru kıvamını elde edene kadar karıştırın.
• Yağlanmış bir kap içerisine koyup 180 derecede pişirin.
• İçi pişmiş olan ekmeği fırından çıkarın.

Diğer glütensiz un çeşitlerimizi incelemek için tıklayın!